味いちもんめ 独立編(2)
▼第1話／看板▼第2話／楽庵（前編）▼第3話／楽庵（後編）▼第4話／明日葉（前編）▼第5話／明日葉（後編）▼第6話／紅葉人参（前編）▼第7話／紅葉人参（後編）▼第8話／鰤の塩焼き（前編）▼第9話／ 鰤の塩焼き（後編）▼第10話／ 豚の角煮▼第11話／ ホッピー
●主な登場人物／伊橋悟（向上心豊かな板前。『藤村』を皮切りに、『桜花楼』『SAKURA』といった東京の店で修行後、京都の割烹料理店『さんたか』に。その後帰京し、かつての師の店『飯塚』で腕を磨いていたが、独立話が舞い込んで…）
●あらすじ／独立店の改装初日、施工業者に挨拶をするため現場へやって来た伊橋。自分が働いていたわけでもない店の取り壊しをわざわざ見に来たのは、元の店『庵』の従業員である深田の気持ちを慮ってのことだった。そして、やはり現場に先乗りしていた深田は、伊橋のそんな気持ちに気付き…（第1話）。
●本巻の特徴／『SAKURA』から早瀬、『藤村』からナベという力強い助っ人も加わり、ついに開店の時を迎えた伊橋の店『楽庵』。そして初日の夜、店の暖簾をくぐって現れたのは、なんとあの人で…!?
●その他の登場人物／深田（『やきとり割烹 庵』で以前から働いている従業員）、今宮啓介（『やきとり割烹 庵』で以前から働いている従業員）、早瀬（『桜花楼』『SAKURA』時代の伊橋の後輩。『桜花楼』の親方・松下のはからいで新店舗の助っ人に）、ナベ（『藤村』時代の伊橋の後輩。『藤村』の親方、熊野のはからいで新店舗の助っ人に）
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▼第1話／仕込み（前編）▼第2話／仕込み（後編）▼第3話／赤貝（前編）▼第4話／赤貝（後編）▼第5話／天然鯛（前編）▼第6話／天然鯛（後編）▼第7話／ヨコワ（前編）▼第8話／ヨコワ（後編）▼第9話／ 夏野菜の炊き合わせ（前編）▼第10話／ 夏野菜の炊き合わせ（後編）▼第11話／ 厚揚げのカレー（前編）▼第12話／ 厚揚げのカレー（後編） ●主な登場人物／伊橋悟（向上心豊かな板前。『藤村』を皮切りに、『桜花楼』『SAKURA』といった東京の店で修行後、京都の割烹料理店『さんたか』に。その後帰京した際、独立話が舞い込んで『楽庵』の板長となった） ●あらすじ／『楽庵』の開店から早半年、伊橋の仕切りがようやく板についてきた一方で、啓介はナベ＆早瀬から料理人としてのノウハウを叩き込まれる日々を送っていた。ただでさえ雑務で忙しい上に、野菜と魚の下ごしらえを特訓されることになった啓介は、慣れない魚の内臓や、貝剥きに大苦戦で…（第1話）。 ●本巻の特徴／ナベと早瀬がそれぞれの店へ戻ることとなり、人手不足の『楽庵』はアルバイトを募集することに。早速面接を開始した伊橋だが…!? 開店から半年が過ぎ、板長・伊橋、勝負どころの最新集!! ●その他の登場人物／深田（『やきとり割烹 庵』で以前から働いている従業員）、今宮啓介（『やきとり割烹 庵』で以前から働いている従業員）、早瀬（『桜花楼』『SAKURA』時代の伊橋の後輩。『桜花楼』の親方・松下のはからいで新店舗の助っ人に）、ナベ（『藤村』時代の伊橋の後輩。『藤村』の親方・熊野のはからいで新店舗の助っ人に） 2009/10/30 発売
舞台は神楽坂…不朽の人間ドラマ〈独立編〉第4集 料理の世界を舞台にした、不朽不滅の人間ドラマ『味いちもんめ』。神楽坂に舞台を移した〈独立編〉第4集！伊橋が店長を務める『楽庵』も、深田と啓介、ホールスタッフにアルバイトの稲月水穂を採用し、ようやくメンバーも確定！ さあ、これから！…というところなのですが、世の中不景気で苦戦は避けられず…。その上、オーナーの拝島も、マイペースなくせ者で…。“大将”と呼ばれる身になったとはいえ、伊橋はまだまだ研鑽の日々が続いてます!! 【編集担当からのおすすめ情報】 連載開始から20年以上経ても、人気が衰えることのない料理漫画の名作！ 古き良き佇まいと、新しいものが混在する街・神楽坂で、“人の心”を描きます。 2010/02/27 発売
