2021年10月29日発売
一話一話、丁寧に。創業35年、老舗の味！ ■父親が倒れた！高村は実家の料亭をすぐ継いで 欲しいと懇願されるが…？「鍋ふり」。 ■カリスマを継いだ 2代目。そのプレッシャーに 耐えきれず…？「リング」。 ■熊野の親父さんが若かりし頃、著名な陶芸家に 出された宿題。その答えは…？「宿題」。 ■60の手習いで落語を始めた実直さん。 初高座の後に仰天発言？「初高座」。 ■助っ人で『藤村』に来たかつての盟友・黒田。 その腕前に伊橋が…？「敗北」。 ■歯に健康的な料理店を出すのが夢の有藤さん。 でもなんだか悩んでますよ？「健口料理」。 ■『藤村』で長年仲居を務める岩田さん。 接客の極意を聞くと…？「接客の極意」。 ■料理人・日本代表が伊橋に！ 和食の神髄を問われて…！？『美食交流会』。 などなど、計8編を収録！ 大好評！板前人情物語！ 【編集担当からのおすすめ情報】 熊野の親父さんが若かりし頃に食べたなんてことのない“葉唐辛子の佃煮”。その味に感動した熊野は、著名な陶芸家に問う。「どうしたらこの味が出せるのか？」。陶芸家は答えず、それを考え続けろと返す。以来、熊野は考え続け、長い時が経った… 掲載時に「これぞ味いち！」と大反響を呼んだ熊野の親父さんと陶芸家の長年の約束を描く「宿題」収録！ 第1話 鍋ふり 3 第2話 リング 23 第3話 宿題 37 第4話 初高座 57 第5話 敗北 83 第6話 健口料理 101 第7話 接客の極意 119 第8話 美食交流会 139
揺らぐ日本国で…青年はいかなる存在か？ 昭和になって6年目の秋。 天皇である裕仁（ひろひと）青年の承認を得ることなく、 大陸で始まった陸軍ーー「関東軍」の暴走。 「満洲の地に新しい"国"を作る」 にわかには信じがたい計画が、真剣に実行されようとしていた。 交錯する情報。その検証も困難な時代。 国際社会での立場もますます危うくなってゆく中で、 信用に足る人物は誰なのか…!? それでも。決断せねばならない。 なぜなら青年は、「天皇」なのだから…!! 【編集担当からのおすすめ情報】 約80年前に「歴史」となった人々。 それぞれに功罪と呼ばれるものがある中で、 その時代を生きた人間は何を選択し、何を行い、 あるいは何に失望し、何を間違ったのかーー？ 石原莞爾。犬養毅。「ラストエンペラー」溥儀。リットン調査団… 歴史に名を残す者たちが次々と登場。 少しずつ歯止めが利かなくなってゆく時代を、丹念に描く最新刊です。
西海岸最大の都市に、宮本大が挑む…！ サンフランシスコから南下を続ける大（ダイ）とジェイソンがついにロス・アンゼルスに到着。だが、L.A.はスムーズで穏やかな音を好み、シリアスな音色を嫌う土地だった。 大の音が全くフィットしない空の下、大の選択は!? ジャズの新しい音を探すアメリカ編、西海岸での集大成を描く第4集!! 【編集担当からのおすすめ情報】 シリーズ累計770万部突破!! 『BLUE GIANT』のアメリカ編『BLUE GIANT EXPLORER』も早4集となります。 シアトルから南下し、いよいよ西海岸最大の都市ロス・アンゼルスにただり着いた宮本大ですが、スムーズでイージーなジャズを好むL.A.の人々に大の音は苦戦。そんな大の選択は…？ 大のジャズは通用するのか。必読です!!
