作者 : 河合単
江戸×東京 ウマめしハイブリッド！！ 旗本の賄頭（まかないがしら）、カタブツ・平山堅衛門が、東京へ！？？ 新戦力の加入で、ウマさがさらにパワーアップした居酒屋・銀次。 …ところで、お江戸の平山家は大丈夫？？ 【編集担当からのおすすめ情報】 絶品ジビエ・獣王焼き、難問解決・磯雪そば、 ご老公も食した？水戸黄門焼き…などなど、 江戸の逸品グルメがぞくぞくです！！！
うまメシ発見。時をかける食いしん坊！！ 東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。 将軍の料理番を務める兄弟と出会い、 江戸のグルメガイドを作ることに・・・・・・ 謎の調味料「煎り酒」、 江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、 酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、 真似したくなるレシピが続々登場！！ 江戸時代と現代と、ダブルで旨い！ 大人気グルメコミック、待望の第1集です！！ 【編集担当からのおすすめ情報】 主人公の銀次は不思議な井戸を通って 江戸と東京を行ったり来たり。 江戸で見つけた美味しい料理が 現代のレシピとしてさらにパワーアップ。 中でもラーメンスープでつくる「火消し飯」は簡単で びっくりするほど美味です！！
伝説のラーメンが、らぁめん清流房を救う！ 主人公・ゆとりが勤務する『清流企画』が運営するラーメン店『らぁめん清流房』。その全店の近所に、『清流房』とそっくりなラーメンを廉価で提供する新店『たかじ』が続々オープン。仕掛人は、かつて『清流房』で働いていたが、重大な背信行為により芹沢に解雇された安本という男だった。同系の商品を安価で提供し、競合店を追い込むという安本の「カッコウ戦略」で窮地に立たされた芹沢。状況を打開すべく彼が打ち出した策は、数年前に考案したものの封印してきた「伝説のラーメン」の復刻だった… 【編集担当からのおすすめ情報】 『清流企画』最大の危機を乗り越え、ゆとりは日本一の女性ラーメン職人決定戦「なでしこラーメン選手権』決勝へ臨む！ 読み応え十分の第10集です！
『らあめん清流房』が存亡の危機！？ 女性ラーメン職人No.1決定戦の「なでしこラーメン選手権」で決勝進出を果たした主人公・汐見ゆとり。とはいえ、彼女はフード・コンサルティング会社『清流企画』の一社員。「常軌を逸した迷惑客が後を絶たない！」といった悩みを抱えるラーメン店主の相談を受ける業務に追われる日々。そんな中、『清流企画』が経営するラーメン店『らあめん清流房』全店の近所に、『清流房』とそっくりなラーメンを安価で提供する新店が続々オープン。大幅に客を奪われる事態が生じ…！ 【編集担当からのおすすめ情報】 『らあめん清流房』グループを窮地に追い込んだ、ライバル店の「カッコウ戦略」とは一体…!? ビジネスのヒントも満載の第9集です！ 必見！
「なでしこラーメン選手権」絶賛激闘中！！ 清流企画グループから、主人公・汐見ゆとりと、ゆとりの先輩・夏川彩の2名がエントリーしたテレビ番組企画「なでしこラーメン選手権」。8名ずつの5ブロックに分かれて闘う一回戦。ゆとりは2位通過したものの、名店『菜妙軒』の一人娘・石原麻琴に完敗を喫した。人生初の敗北感に苛まれ、2回戦でのリベンジに燃えるゆとりが取った策は…？ 【編集担当からのおすすめ情報】 「こんなラーメン食べてみたい！」と思う創作ラーメン満載！ 女性ラーメン職人たちが、己の知力とセンスを頼りに繰り広げる激闘は必見！
ゆとり大暴れ！ボリューム系ラーメン勝負！ 以前につけ麺対決で、ラーメン業界に入ってから初の敗北を喫した汐見ゆとり。 そのゆとりに土をつけた同業他社・味惑コーポレーションの難波倫子と、今度は学生街・お茶ノ水でボリューム系ラーメンの新メニュー考案バトルが勃発！ 一度負けた相手には二度と負けたくはないと息巻くゆとりだったが、注目の対決で難波はゆとりの考案したメニューに対し「ボリューム系の何たるかをわかっていない…」と一刀両断に切り捨てる。難波の言葉の意図とは？そしてもつれる勝負の行方はいかに！？ その他、ラーメンの味は問題ないのに何故か客が入らない「魔のテナント編」、とある地方都市から依頼が舞い込んだ「ご当地ラーメン作り編」を収録した、読み応え満腹の一冊です！！ 【編集担当からのおすすめ情報】 巷ですっかり市民権を得た感のある「ボリューム系ラーメン」だが、さらなる発展を目指してどういった方向に進むべきなのか…日本有数の学生街・お茶ノ水を舞台としたゆとりと難波、両者の主張・意地のぶつかり合いは必読です！
ゆとりに同業のライバル・難波倫子現る！ ラーメンコンサルティング会社の新入社員・汐見ゆとりは、とあるつけ麺屋の再建依頼に応えるべくお店に向かう…が、そこで同業他社の難波倫子と遭遇。一見大人しそうな難波だったが、いきなり三白眼で睨みをきかし、ゆとりにこの案件から手を引くよう恫喝する… 恐れおののくゆとりだったが、なんとかその場を逃げ出さず踏ん張った結果、二人はコンペで決着をつけることになる。コンペは皆の想像を遙かに越えるハイレベルな一戦となるが、果たしてその結末は…!? 【編集担当からのおすすめ情報】 ここまで挫折知らず（？）の主人公・汐見ゆとりにライバルが現れた！！ 果たして「美味しいラーメンを作る」ことだけが、コンサルティングの仕事なのか…!? 悩むゆとりが出したひとつの答えに皆が驚愕…必読です！！
かつてのライバルが清流企画へ仕事の依頼を!? ラーメン界のカリスマ・芹沢と、かつて凌ぎを削った男・中原が仕事の依頼にやってきた。独自性の高いラーメンを追求し、絶大な人気を誇っていた中原だったが、最近の時流に乗りきれず店は閑古鳥が鳴いていた。「もう中原さんは終わってるんだよ」…かつてのライバルをそう評する芹沢。そんな中原の店を再起させるべく、新入社員の汐見ゆとりが立ち上がるが、いきなり中原に怒られる出来事が…!?
ラーメン・ドリームを誠心誠意、お手伝いしまぁす！ 第十杯【脂カダブラ】 から 第十八杯【グリストラップ】を収録。 ラーメン王、石神秀幸・コラム 〔ラーメン白書〕第2号(2010．6)収録。 【あらすじ】 ラーメン界のカリスマ、芹沢達也が経営するフード・コンサルティング会社に 入社するため、母で有名料理研究家・汐見ようこの弟子と 背脂ラーメンで対決した、ゆとり！！ はたして、決着は…！？ 【登場するラーメン】 脂カダブラ・ラーメン、イタリア風ラーメン、イタリア風つけ麺、 バーニャカウダ風つけ麺、九州風・味噌ラーメン、カレー・タンメン、 柚子ポン酢・冷やしつけ麺、相川流ペジポタ・ラーメン、竹岡式ラーメンほか。 【編集担当からのおすすめ情報】 現代ならではの、ラーメンのコンサルティング業！ 主人公・ゆとりの奔放な明るさと 現在のラーメン事情を十二分に反映させた 本格的ラーメン・ドラマを、ぜひご賞味ください！！ あと、前作『ラーメン発見伝』から引き続き登場の 芹沢達也の不思議な魅力も健在です。
ラーメンをもっと好きにさせる、ニューヒロイン登場！ 第一杯【「今イチ」だと…】 から 第九杯【ギト・ギト・ギト！！】 を収録。 石神秀幸・コラム〔ラーメン白書〕第1号（2010．2）収録。 【あらすじ】 半年前に初めて食べたラーメンに感動した、汐見ゆとり！ 『らあめん清流房』店主、芹沢達也が経営するフード・コンサルティング会社 「清流企画」に入社希望でやって来たところから ラーメンの世界に、新たな未来と衝撃が……！？ 【登場するラーメン】 肉だし清湯麺、ベーコンと玉ネギ炒めのせ・肉だし清湯麺、トボトボラーメン、 鶏白湯ショウガラーメン、もやしめん、背脂ラーメン、ギト・ギト・ギト・ ラーメンほか。 【編集担当からのおすすめ情報】 前作の人気作『ラーメン発見伝』に続き、ラーメンの今と奥深さを追求する ラーメンの、ラーメンによる、ラーメンのためのコミック作品！ 前作のファンだった、アニメーション監督の谷口悟朗氏から、いただいた 帯の推薦文も、ぜひお読みください。
▼第229話／ラーメン百周年!!▼第230話／ラーメン初体験!!▼第231話／野がみ庵のラーメン▼第232話／藤本VS芹沢▼第233話／「淡口（うすくち）らあめん 極」!!▼第234話／ラーメンの神様…!!▼第235話／万福寺公園の夜 ▼第236話／ラーメン ふじもと▼第237話／ありがとうございましたあっ!! ●主な登場人物／藤本浩平（ダイユウ商事に勤める27歳。昼は典型的なダメ社員、夜はラーメン屋とふたつの顔を持つ。ラーメンをこよなく愛する男）、佐倉祥子（藤本の同僚。社内で藤本の“秘密”を唯一知っている） ●あらすじ／「六麺帝」との対抗戦・最終ラウンドで、負傷した「麺屋 草枕」阿部の代打として、芹沢との勝負に挑むことを決意した藤本。迎えた会合で審査員・有栖の口から出されたテーマは、「ラーメン百周年に相応しい進化系醤油ラーメン」。これまでの修業の集大成と意気込む藤本は… （第229話）。 ●本巻の特徴／ついに、ラーメン修業の集大成ともいえる芹沢との最終対決を迎えた藤本。勝てば脱サラ、ラーメン屋開業の道を歩む覚悟だが、果たして勝負の行方は!? ラーメン漫画の最高峰、ここに完結!! ●その他の登場人物／四谷（ダイユウ商事営業一課の課長。一見だらしないが、かなりのキレ者）、葉月（営業一課の新主任で、藤本の上司。ラーメン・テーマパーク・プロジェクトを立ち上げる）、芹沢（『らあめん清流房』店主。フード・コーディネーターの顔を持つ）、進藤マキ（拉麺タイムトンネルサービス部勤務。ラーメンにくわしい。上昇志向が強い!?）
▼第220話／正義の味方VS裏切り者▼第221話／味を盗む天才▼第222話／人生、全部入り▼第223話／藪下の修業時代▼第224話／大きな賭け▼第225話／鬼のメン▼第226話／快勝のあと… ▼第227話／ピンチヒッター？▼第228話／アンタが大将！ ●主な登場人物／藤本浩平（ダイユウ商事に勤める27歳。昼は典型的なダメ社員、夜はラーメン屋とふたつの顔を持つ。ラーメンをこよなく愛する男）、佐倉祥子（藤本の同僚。社内で藤本の“秘密”を唯一知っている） ●あらすじ／「拉麺タイムトンネル」vs.「六麺帝」の対決は、現在2勝2敗のイーブン。次なる対決は、豚骨醤油ラーメンの「にぎやかラーメン」と、つけ麺の老舗「東西軒」に決まり、早速対決テーマを決めるミーティングが開かれる。だがその席上、「東西軒」店主の藪下は、「にぎやかラーメン」店主の町口にさんざん悪態をついて… （第220話）。 ●本巻の特徴／拉麺タイムトンネルと六麺帝の全面対抗戦第5戦は、まさかのコピー対決！ だが、コピーの天才であるあの男が、敵である六麺帝側に付いてしまい…。藤本、起死回生なるか!? ●その他の登場人物／四谷（ダイユウ商事営業一課の課長。一見だらしないが、かなりのキレ者）、葉月（営業一課の新主任で、藤本の上司。ラーメン・テーマパーク・プロジェクトを立ち上げる）、芹沢（『らあめん清流房』店主。フード・コーディネーターの顔を持つ）、進藤マキ（拉麺タイムトンネルサービス部勤務。ラーメンにくわしい。上昇志向が強い!?）
▼第211話／博多っ子戦争▼第212話／佐倉・撃沈す!?▼第213話／メガイーター登場!!▼第214話／敵はメガイーター!?▼第215話／ぶっつけ本番▼第216話／一杯差の勝負運▼第217話／ラーメンのライバル!?▼第218話／蕎麦のニューウェイブ▼第219話／ラーメンって…!? ●主な登場人物／藤本浩平（ダイユウ商事に勤める27歳。昼は典型的なダメ社員、夜はラーメン屋とふたつの顔を持つ。ラーメンをこよなく愛する男）、佐倉祥子（藤本の同僚。社内で藤本の“秘密”を唯一知っている） ●あらすじ／六麺亭との全面対抗戦第4戦が近づくなか、めずらしく、後輩のマキとふたりで飲みに行った藤本。藤本に少し気のあるマキから、「佐倉とつき合っているのか？」と直球を投げかけられ、大いに狼狽しているところへ偶然、拉麺タイムトンネルの「豚こつ食堂」店主・権藤が現れて… （第211話）。 ●本巻の特徴／進展しそうで進展しない、藤本と佐倉の仲。その間に後輩・進藤マキが割り込んできて？ そして全面対抗戦第4戦は、思わぬ対戦形式に。なんと勝負は味じゃなくて数…!? ●その他の登場人物／四谷（ダイユウ商事営業一課の課長。一見だらしないが、かなりのキレ者）、葉月（営業一課の新主任で、藤本の上司。ラーメン・テーマパーク・プロジェクトを立ち上げる）、芹沢（『らあめん清流房』店主。フード・コーディネーターの顔を持つ）、進藤マキ（拉麺タイムトンネルサービス部勤務。ラーメンにくわしい。上昇志向が強い!?）
▼第202話／清潔戦争▼第203話／不毛の地への旅（長野編・1）▼第204話／撤退or前進!?（長野編・2）▼第205話／サイテーの男!!（長野編・3）▼第206話／サイテー×サイテー（長野編・4）▼第207話／長野の神髄（長野編・5）▼第208話／名前の落とし穴▼第209話／激辛シスターズ（前編）▼第210話／激辛シスターズ（後編） ●主な登場人物／藤本浩平（ダイユウ商事に勤める27歳。昼は典型的なダメ社員、夜はラーメン屋とふたつの顔を持つ。ラーメンをこよなく愛する男）、佐倉祥子（藤本の同僚。社内で藤本の“秘密”を唯一知っている） ●あらすじ／毎度“普通じゃない”相談事で藤本を困らせる花輪亭の片山から、めずらしくスープの食材に関する“普通の”相談を受け、手伝いに来た藤本と佐倉。だがそこへ、花輪亭のアルバイト・本田が金髪ロン毛にヒゲ、鼻ピアスという派手な格好で出勤して来たことから、片山がヒートアップし始めて… （第202話）。 ●本巻の特徴／「ラーメン不毛の地」であるはずの長野が、実は「日本で最もラーメンが熱い場所」だった!? 仰天必至のラーメン事情が明らかになる長野編ほか、美味さの新発見連続の最新刊!! ●その他の登場人物／四谷（ダイユウ商事営業一課の課長。一見だらしないが、かなりのキレ者）、葉月（営業一課の新主任で、藤本の上司。ラーメン・テーマパーク・プロジェクトを立ち上げる）、芹沢（『らあめん清流房』店主。フード・コーディネーターの顔を持つ）
