江戸前の旬 (99)
まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。 99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。 銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。
登場人物紹介
第 1話 ヤマノカミ
第 2話 春のたたき3種
第 3話 マイワシ
第 4話 バイ貝
第 5話 坊主殺し
第 6話 エンザラ
第 7話 マコガレイ
第 8話 課外授業
第 9話 養殖アナゴ
第10話 麩寿司
関連マンガ
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