江戸前の旬 (129)
季節はずれで市場に並んだ新イカに驚く旬と客たち。
命の儚さを噛み締めながら思い思いに楽しむ客たちの中に、見慣れない客が来店した。
連載開始より約26年。長きにわたって『江戸前の旬』の原作を執筆された九十九森氏、最後の原作巻。
※以降は、作・さとう輝、原案・九十九森として続巻します。
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まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。 99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。 銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。 登場人物紹介 第 1話 ヤマノカミ 第 2話 春のたたき3種 第 3話 マイワシ 第 4話 バイ貝 第 5話 坊主殺し 第 6話 エンザラ 第 7話 マコガレイ 第 8話 課外授業 第 9話 養殖アナゴ 第10話 麩寿司 2019/08/19 発売
連載約20年の長期連載作品『江戸前の旬』、遂に100巻。 20歳の旬は、まだ父・鱒ノ介の元で修業をはじめた寿司職人見習いだったが、40歳を迎えた旬は、引退した鱒ノ介の後を引き継ぎ、江戸前の心と技を未来に繋げる銀座を代表する寿司職人に成長している。 100巻は、梅雨から夏のタネを中心に、伝統かつ独創的な寿司を愉しませてくれる。 登場人物紹介 第 1話 第 2話 第 3話 第 4話 第 5話 第 6話 第 7話 第 8話 第 9話 第10話 2019/10/18 発売
登場人物紹介 第 1話 第 2話 第 3話 第 4話 第 5話 第 6話 第 7話 第 8話 第 9話 第10話 2020/01/29 発売
登場人物紹介 第 1話 第 2話 第 3話 第 4話 第 5話 第 6話 第 7話 第 8話 第 9話 第10話 2020/02/28 発売
登場人物紹介 第 1話 第 2話 第 3話 第 4話 第 5話 第 6話 第 7話 第 8話 第 9話 第10話 2020/03/28 発売
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